NEWSLOOK


Главные новости
В мире
Общество
Экономика
   Транспорт
   Металлургия
   Финансы
   Энергетика
   Недвижимость
Спорт
   Футбол
   Хоккей
   Теннис
   Баскетбол
   Единоборства
   Автоспорт
Происшествия
Культура
   Кино
   Музыка
   Выставки
   Театры
Наука
Hi-Tech
   Мобильная связь
   Безопасность
   Софт
   Hardware
Интернет
Новости в блогах
Политика
   Выборы
   Единая Россия
   КПРФ
   Справедливая Россия
   Яблоко
   СПС
Религия
Авто
Туризм
Здоровье
Главные
Страхование

В мире
Мобильная связь
Тема дня
все новости



15.12.18 11:05 «Аризона» победила «Рейнджерс», отыгравшись с 0:3, Бучневич забил после травмы

В очередном матче игрового дня регулярного сезона НХЛ «Нью-Йорк Рейнджерс» дома в овертайме уступил «Аризоне Койотс» — 3:4.



15.12.18 10:52 Тевес не собирается уходить из «Бока Хуниорс»

Нападающий «Бока Хуниорс» Карлос Тевес заявил, что не собирается менять клуб.



15.12.18 10:52 Минобороны обвинило Пентагон в нежелании обсуждать разногласия по Договору о РСМД

Министр обороны России Сергей Шойгу обратился к главе Пентагона Джеймсу Мэттису с предложением обсудить разногласия двух стран по Договору о ракетах средней и меньшей дальности (ДРСМД), но ответа от американского ведомства не поступило, заявил журналистам официальный представитель Минобороны Игорь Конашенков.



15.12.18 10:50 Гильермо Скелотто покинет пост главного тренера «Боки Хуниорс»

Президент «Боки Хуниорс» Даниэль Анхелиси объявил о том, что контракт нынешнего главного тренера команды Гильермо Барроса Скелотто не будет продлён после поражения от «Ривер Плейта» в финале Кубка Либертадорес.



15.12.18 10:49 Пентагон проигнорировал обращение России по ракетному договору





Газета Эхо Москвы Египет Киргизия Версия NVIDIA Коммерсант Москва Московский комсомолец >>

Последние новости сегодня 15.12.2018

Общество

Гастродипломатия: о чем рассказало меню обеда Трампа и Кима

 

13.06.18 10:26
Корейская кухня преобладала в меню, но была не единственной | Источник: jyleen21/CC0

«Салат-керабу из зеленого манго с медово-лаймовой заправкой и свежим осьминогом»; «Фаршированные огурцы по-корейски»; «Томленная в соевом соусе треска с редисом и азиатскими овощами — меню на саммите в Сингапуре не могло не озадачить Трампа, который не раз говорил, что больше всего на свете любит прожаренный стейк с кетчупом.

Наблюдающие за саммитом пользователи «Твиттера» наперебой спорили, будет ли есть Трамп осьминога и каламбурили про названия блюд.

Octopus is on the menu. I don't think that #POTUS will eat octopus. #TrumpKimSummit #SingaporeSummit #TrumpKim

— (((Haya Eytan))) (@TeachESL) 12 июня 2018 г.

Меню удивило даже самых искушенных гурманов и знатоков корейской кухни.

Огурцы, начиненные говядиной, картошкой и яйцом — традиционное блюдо, появившееся во времена династии Ли, правившей Великим Чосоном (так тогда называлась современная Корея) с 1392 по 1897 год. Это блюдо любили члены королевской семьи.

Представьте себе британского премьер-министра, закусывающего жареным лебедем — одним из любимых блюд Генриха VIII — с высокопоставленным гостем.

В горло не лезет

Неудивительно, что молодые корейцы тоже были озадачены президентским меню.

Некоторые — и их можно понять — ошибочно приняли блюдо за «Ои собаги» — Кимчи из огурцов, часть ежедневного рациона корейца.

«Интересно, какое оно на вкус?» — написал пользователь «Твиттера» из Южной Кореи.

Другое блюдо «Дэгу джорим» должно быть более привычно обычным корейцам. Это мясо, рыбы или овощи, которые тушатся в соевом бульоне.

В ходе обычного корейского обеда это блюдо подавалось бы на одной из маленьких тарелочек.

Хотя на столе и не было холодной лапши по-пхеньянски (именно этим блюдом Ким угостил своего коллегу из Южной Кореи, когда пересек границу КНДР в первый раз в апреле) сингапурские хозяева сделали все, чтобы Ким чувствовал себя как дома.

Будучи мудрыми и опытными дипломатами, они не забыли и о Трампе. Похоже, что меню было составлено таким образом, чтобы Трамп мог собрать себе ланч, который выглядел бы уместно в богатом Нью-Йоркском ресторане.

#POTUSTrump and #KimJongUn are having a "working lunch" at their meeting in #Singapore. There's absolutely no truth to the rumor that one of the items on the menu was Beef Short Rib Covfefe. #SingaporeSummit #TrumpKimSummit #TrumpKim #NorthKoreaSummit pic.twitter.com/JN3IRHW8Ak

— Clarke Ingram (@ClarkeIngram) 12 июня 2018 г.

В качестве аперитива он мог выбрать «традиционный коктейль из креветок с салатом авокадо». На второе — «говяжьи ребрышки-конфи с картофельным гратеном дофинуа и брокколини на пару». А на десерт — «ванильное мороженое Häagen-Dazs с вишневым кули».

И если есть сомнения в том, что ребрышки предназначались Трампу, вот подсказка: к стейку полагался соус из красного вина, но мясо не полили им сверху, а подавали соус на тарелке рядом. Трамп, как известно, не пьет.

И все же сингапурцы, которые потратили на проведение саммита 15 миллионов долларов, не упустили шанса угостить знаменитых гостей и своей кухней. Сингапурская кухня известна тем, что сочетает черты индийских, китайских и малайских блюд (в соответствии с тремя основными этническими группами).

Ешь топинамбур, рябчиков жуй

Помимо конфи, на второе гостям предлагали «сочетание кисло-сладкой хрустящей свинины, жареного риса по-янчжоуски с домашним соусом чили XO», — такое блюдо вполне можно встретить в китайском ресторане Сингапура.

Соус XO делается из хорошего коньяка (выдержанного в течение не менее шести лет — отсюда аббревиатура XO), сушеных гребешков и креветок, чеснока и чили.

Некоторые сингапурцы думают, что это блюдо — часть их национальной кухни, но на самом деле считается, что оно зародилось в Гонконге в 1980-х годах. В подаче риса по-янчжоуски можно усмотреть реверанс в адрес Китая, который незримо присутствовал на переговорах.

Стоит отметить, что это блюдо также часто подается в китайских ресторанах в США. Возможно, оно было намеком на то, что Китаю и США нужно договориться в отношении Северной Кореи. С другой стороны, возможно, это слишком сложная интерпретация.

Рис по-янчжоуски - отсылка к Китаю? | Источник: ducken99/CC0

Еще одним «местным» блюдом в меню лидеров был малайский «Салат-керабу из зеленого манго с медово-лаймовой заправкой и свежим осьминогом».

Керабу — это тип салата, как правило в него добавляют заправку из сока лайма, сахара и чили.

Итак, в этом тщательно составленном меню есть отсылки ко всем ключевым игрокам — США, Западу (можно ли сказать, что шоколадный ганаш был реверансом в сторону ЕС?), обеим Кореям, Китаю, и, конечно, сингапурским хозяевам.

Япония и Россия, может быть, остались в стороне, но таковы законы кулинарной дипломатии.

Меню полностью

АперитивТрадиционный коктейль из креветок с салатом из авокадоСалат-керабу из зеленого манго с медово-лаймовой заправкой и свежим осьминогом«Оисеон» — фаршированные огурцы по-корейски

Основные блюда

Говяжьи ребрышки-конфи с картофельным гратеном дофинуа и брокколини на пару, соус из красного винаКисло-сладкая хрустящая свинина и жареный рис по-янчжоуски с домашним соусом чили ХОДэгу джорим — томленная в соевом соусе треска с редисом и азиатскими овощами

Десерты

Шоколадный ганаш с тарталеткойВанильное мороженое Häagen-Dazs с вишневым кулиТарт Тропезьен В данном материале на законных основаниях могут быть размещены дополнительные визуальные элементы. "BBC News Русская служба" не несет ответственности за их содержимое. ]]>]]>




Как выглядит китайская Венеция (фото)
Эксперты назвали регионы с самым дорогим новогодним столом
Чай или кофе? Ученые дали неожиданный ответ
Безлюдные деревни, скелеты церквей и русская разруха как произведения искусства
Пассажир своими руками обезвредил драчунью в утреннем метро

Маска «ядерная бомба» с лицом Ким Чен Ына всполошила корейцев
«Чтобы твои кишки завязались узелком»
Британка поблагодарила орангутана за ребенка после шести выкидышей
Названы худшие пароли 2018 года
Владельцы Skoda смогут бесплатно парковаться в московских ТЦ во время праздников