NEWSLOOK


Главные новости
В мире
Общество
Экономика
   Транспорт
   Металлургия
   Финансы
   Энергетика
   Недвижимость
Спорт
   Футбол
   Хоккей
   Теннис
   Баскетбол
   Единоборства
   Автоспорт
Происшествия
Культура
   Кино
   Музыка
   Выставки
   Театры
Наука
Hi-Tech
   Мобильная связь
   Безопасность
   Софт
   Hardware
Интернет
Новости в блогах
Политика
   Выборы
   Единая Россия
   КПРФ
   Справедливая Россия
   Яблоко
   СПС
Религия
Авто
Туризм
Здоровье
Главные
Страхование

В мире
Мобильная связь
Тема дня
все новости



22.03.19 11:01 Бывшей жене Грудинина пообещали помощь полиции





22.03.19 11:00 Коршков, Красковский и Елесин продолжат карьеру в НХЛ

Как стало известно «СЭ», три хоккеиста «Локомотива» в следующем сезоне продолжит карьеру в Северной Америке.



22.03.19 10:57 Робинзон на Дону. Бездомный фермер 8 лет скитается с коровами по степи

Александр Тимохин со своими коровами бродяжничает по Ростовской области уже восемь лет. Однажды он остался без жилья, но животных не бросил и не отдал под нож на мясокомбинат.



22.03.19 10:57 Дабл-дабл Казинса помог «Голден Стэйт» разгромить «Индиану»

В заключительном матче игрового дня регулярного сезона НБА «Голден Стэйт Уорриорз» на домашнем паркете разгромил «Индиану Пэйсерс» — 112:89.



22.03.19 10:55 «Детройт» разгромил «Финикс», «Сакраменто» обыграл «Даллас»

В очередном матче игрового дня регулярного сезона НБА «Детройт Пистонс» (37−34) на выезде разгромил «Финикс Санз» (17−56) — 118:98.



Газета Эхо Москвы Египет Киргизия Версия NVIDIA Коммерсант Москва Московский комсомолец >>

Последние новости сегодня 23.03.2019

Общество

Гастродипломатия: о чем рассказало меню обеда Трампа и Кима

 

13.06.18 10:26
Корейская кухня преобладала в меню, но была не единственной | Источник: jyleen21/CC0

«Салат-керабу из зеленого манго с медово-лаймовой заправкой и свежим осьминогом»; «Фаршированные огурцы по-корейски»; «Томленная в соевом соусе треска с редисом и азиатскими овощами — меню на саммите в Сингапуре не могло не озадачить Трампа, который не раз говорил, что больше всего на свете любит прожаренный стейк с кетчупом.

Наблюдающие за саммитом пользователи «Твиттера» наперебой спорили, будет ли есть Трамп осьминога и каламбурили про названия блюд.

Octopus is on the menu. I don't think that #POTUS will eat octopus. #TrumpKimSummit #SingaporeSummit #TrumpKim

— (((Haya Eytan))) (@TeachESL) 12 июня 2018 г.

Меню удивило даже самых искушенных гурманов и знатоков корейской кухни.

Огурцы, начиненные говядиной, картошкой и яйцом — традиционное блюдо, появившееся во времена династии Ли, правившей Великим Чосоном (так тогда называлась современная Корея) с 1392 по 1897 год. Это блюдо любили члены королевской семьи.

Представьте себе британского премьер-министра, закусывающего жареным лебедем — одним из любимых блюд Генриха VIII — с высокопоставленным гостем.

В горло не лезет

Неудивительно, что молодые корейцы тоже были озадачены президентским меню.

Некоторые — и их можно понять — ошибочно приняли блюдо за «Ои собаги» — Кимчи из огурцов, часть ежедневного рациона корейца.

«Интересно, какое оно на вкус?» — написал пользователь «Твиттера» из Южной Кореи.

Другое блюдо «Дэгу джорим» должно быть более привычно обычным корейцам. Это мясо, рыбы или овощи, которые тушатся в соевом бульоне.

В ходе обычного корейского обеда это блюдо подавалось бы на одной из маленьких тарелочек.

Хотя на столе и не было холодной лапши по-пхеньянски (именно этим блюдом Ким угостил своего коллегу из Южной Кореи, когда пересек границу КНДР в первый раз в апреле) сингапурские хозяева сделали все, чтобы Ким чувствовал себя как дома.

Будучи мудрыми и опытными дипломатами, они не забыли и о Трампе. Похоже, что меню было составлено таким образом, чтобы Трамп мог собрать себе ланч, который выглядел бы уместно в богатом Нью-Йоркском ресторане.

#POTUSTrump and #KimJongUn are having a "working lunch" at their meeting in #Singapore. There's absolutely no truth to the rumor that one of the items on the menu was Beef Short Rib Covfefe. #SingaporeSummit #TrumpKimSummit #TrumpKim #NorthKoreaSummit pic.twitter.com/JN3IRHW8Ak

— Clarke Ingram (@ClarkeIngram) 12 июня 2018 г.

В качестве аперитива он мог выбрать «традиционный коктейль из креветок с салатом авокадо». На второе — «говяжьи ребрышки-конфи с картофельным гратеном дофинуа и брокколини на пару». А на десерт — «ванильное мороженое Häagen-Dazs с вишневым кули».

И если есть сомнения в том, что ребрышки предназначались Трампу, вот подсказка: к стейку полагался соус из красного вина, но мясо не полили им сверху, а подавали соус на тарелке рядом. Трамп, как известно, не пьет.

И все же сингапурцы, которые потратили на проведение саммита 15 миллионов долларов, не упустили шанса угостить знаменитых гостей и своей кухней. Сингапурская кухня известна тем, что сочетает черты индийских, китайских и малайских блюд (в соответствии с тремя основными этническими группами).

Ешь топинамбур, рябчиков жуй

Помимо конфи, на второе гостям предлагали «сочетание кисло-сладкой хрустящей свинины, жареного риса по-янчжоуски с домашним соусом чили XO», — такое блюдо вполне можно встретить в китайском ресторане Сингапура.

Соус XO делается из хорошего коньяка (выдержанного в течение не менее шести лет — отсюда аббревиатура XO), сушеных гребешков и креветок, чеснока и чили.

Некоторые сингапурцы думают, что это блюдо — часть их национальной кухни, но на самом деле считается, что оно зародилось в Гонконге в 1980-х годах. В подаче риса по-янчжоуски можно усмотреть реверанс в адрес Китая, который незримо присутствовал на переговорах.

Стоит отметить, что это блюдо также часто подается в китайских ресторанах в США. Возможно, оно было намеком на то, что Китаю и США нужно договориться в отношении Северной Кореи. С другой стороны, возможно, это слишком сложная интерпретация.

Рис по-янчжоуски - отсылка к Китаю? | Источник: ducken99/CC0

Еще одним «местным» блюдом в меню лидеров был малайский «Салат-керабу из зеленого манго с медово-лаймовой заправкой и свежим осьминогом».

Керабу — это тип салата, как правило в него добавляют заправку из сока лайма, сахара и чили.

Итак, в этом тщательно составленном меню есть отсылки ко всем ключевым игрокам — США, Западу (можно ли сказать, что шоколадный ганаш был реверансом в сторону ЕС?), обеим Кореям, Китаю, и, конечно, сингапурским хозяевам.

Япония и Россия, может быть, остались в стороне, но таковы законы кулинарной дипломатии.

Меню полностью

АперитивТрадиционный коктейль из креветок с салатом из авокадоСалат-керабу из зеленого манго с медово-лаймовой заправкой и свежим осьминогом«Оисеон» — фаршированные огурцы по-корейски

Основные блюда

Говяжьи ребрышки-конфи с картофельным гратеном дофинуа и брокколини на пару, соус из красного винаКисло-сладкая хрустящая свинина и жареный рис по-янчжоуски с домашним соусом чили ХОДэгу джорим — томленная в соевом соусе треска с редисом и азиатскими овощами

Десерты

Шоколадный ганаш с тарталеткойВанильное мороженое Häagen-Dazs с вишневым кулиТарт Тропезьен В данном материале на законных основаниях могут быть размещены дополнительные визуальные элементы. "BBC News Русская служба" не несет ответственности за их содержимое. ]]>]]>




Робинзон на Дону. Бездомный фермер 8 лет скитается с коровами по степи
Человек устраивает себе Африку даже в Америке
Ученые: люди придумали строгих богов, когда общество стало слишком большим и сложным
Меган Маркл осудили за расточительность и жажду подарков
Необычный страх заставил мужчину навсегда отказаться от зеркал

Нападение огромного крокодила на игривого пса попало на видео
Лишенная титула «Мисс Москва» сломала корону
Сестру Кардашьян обругали за глумление над бедными
Роспотребнадзор выявил 64 партии продукции с нарушением требований
Оставшаяся без короны «Мисс Москва» обвинила организаторов в клевете